Dünyanın en ünlü aşçılarından ve yemek kültürü araştırmacılarından birisi olan Musa Dağdeviren ve fotoğraf sanatçısı Necdet Kaygın hafta sonu ilimize gelerek, Eflanili Konağı’nda yöresel lezzetlerimizi tattılar. Anadolu mutfağını tüm dünyaya tanıtan ve Amerikan üniversitelerinde yemek kültürü üzerine dersler veren Musa Dağdeviren, Kastamonu mutfağının Türkiye’de en iyi ilk dört mutfak arasında bulunduğunu söyledi.Çiya yayınlarının da sahibi olan Musa Dağdeviren, üç ayda bir yayınlanmakta olan ve akademik kesime de hitap eden ‘yemek ve kültür’ isimli bir dergi çıkarmakta ve İstanbul’daki Çiya Restoranları’nın da sahibi.

-GENİŞ ÇAPLI

YAYIN DESTEĞİ-

Musa Dağdeviren, “Eğer önümüzdeki günlerde Kastamonu’dan bir istek olursa ‘yemek ve kültür’ adlı dergimizde burasının mutfak kültürü ile ilgili bir yayın yapabiliriz. Bunu da yapmayı çok istiyoruz. Özellikle Kastamonu’da tarım ürünlerinin hasat edildiği bir dönemde bu çalışmayı yaparsak, bu bölgeye özgü ürünlerin ülkemiz ve yurt dışında tanıtımının mümkün olacağını düşünüyorum” diye konuştu.

-SEMPOZYUM

DÜZENLEYEBİLİRİZ-

Sahibi olduğu ‘yemek ve kültür’ adlı dergide ve çevresinde yöresel lezzetler üzerine araştırmalar ve yayınlar yapan bir çok akademisyen kişinin ve dostunun bulunduğunu belirten ünlü aşçı Musa Dağdeviren, “Bir diğer düşüncemizde, tarihsel ve sosyal köklerin ortaya konacağı, Kastamonu Mutfak Kültürü adlı bir sempozyum yapmaktır. Bu Kastamonu mutfağının bilimsel anlamda değerlendirilmesi anlamında çok çok önemlidir” dedi

-YÖRESEL LEZZETLERİMİZE

HAYRAN KALDILAR-

Kastamonu’da bulunduğu süre içinde yöresel tatlarımızdan da tatma fırsatı bulan Dağdeviren, özellikle ekşili pilav ve elma ekşisine hayran kaldığını dile getirdi. Fotoğraf sanatçısı Necdet Kaygın ise elma ekşisinin şişelenerek dağıtımı yapıldığı zaman ülke genelinde çok tutulan bir içecek olabileceğini söyledi.

KASTAMONU Türkmedya.com TEMSİLCİSİ Olmak için Lütfen Tıklayın »